Baja California Sur continúa en la Guía MICHELIN para este 2026, con la incorporación de diversos restaurantes y proyectos gastronómicos de la entidad, informó la titular de la Secretaría de Turismo y Economía (SETUE), Maribel Collins, quien destacó la relevancia que representa para consolidar al estado como uno de los destinos culinarios más importantes de México y fortalecer su proyección turística a nivel internacional.
La funcionaria señaló que la gastronomía se ha convertido en uno de los principales motivos de viaje para miles de visitantes, al ofrecer experiencias auténticas que conectan con la identidad, los productos locales y la riqueza cultural de cada región.
“La gastronomía sudcaliforniana refleja nuestra historia, creatividad y riqueza natural. Estos reconocimientos no solo distinguen la calidad y talento de nuestras y nuestros chefs, también posicionan a Baja California Sur como un destino turístico de experiencias únicas, donde la cocina forma parte esencial de nuestra identidad”, expresó.
En esta edición, Cocina de Autor Los Cabos, encabezado por el chef Francisco Sixtos, recibió una Estrella MICHELIN, uno de los máximos reconocimientos internacionales en la industria gastronómica.
Asimismo, Acre y Flora’s Field Kitchen obtuvieron la Estrella Verde MICHELION, distinción que reconoce las prácticas sostenibles y el compromiso con una gastronomía responsable y vinculada al entorno.
En la categoría Bib Gourmand, que reconoce propuestas culinarias de alta calidad con excelente relación valor-precio, fueron distinguidos Cocina de Campo by Agricole, Flora’s Field Kitchen y Metate.
Además, la Guía Michelin incluyó en sus recomendaciones a destacados restaurantes de Los Cabos, Todos Santos y La Paz, entre ellos Acre, Al Pairo at Solaz, Árbol, Benno, Carbón Cabrón, Comal, Düm, LIMO Heritage Kitchen at Suelo Sur, Los Tres Gallos, Lumbre, Manta, Mezcal, Nao, Nemi, Omakai, Oystera, Ruba’s Bakery y Tenoch by Paradero.
Maribel Collins subrayó que estos logros son resultado del esfuerzo conjunto entre chefs, productores locales, restauranteros y prestadores de servicios turísticos, quienes han contribuido a construir una oferta gastronómica innovadora y de alta calidad, capaz de atraer visitantes nacionales e internacionales.
Finalmente, reiteró que el Gobierno del Estado continuará impulsando acciones que fortalezcan la promoción turística y gastronómica de Baja California Sur, reconociendo a la cocina local como un motor de desarrollo económico, identidad cultural y generación de oportunidades para las comunidades.
